Berkunjung ke suatu daerah tidaklah lengkap tanpa mencicipi hidangan setempat daerah tersebut. Begitu juga ketika mengunjungi Lombok, banyak hidangan setempat yang sangat lezat dan terkenal hingga ke daerah lain. Pada umumnya hidangan khas Lombok memiliki kesamaan dengan hidangan dari Jawa Timur dan Bali dikarenakan lokasi yang berdekatan dan kesamaan sejarah penduduknya. Jika menyebut makanan Lombok, yang tercetus pertama kali adalah Ayam Taliwang. Ayam Taliwang merupakan hidangan terbuat dari ayam kampung yang berusia tidak lebih dari empat bulan sehingga terasa manis tanpa bumbu bergula dan empuk ketika dimakan. Ayam Taliwang dimasak dan disajikan secara utuh untuk setiap porsinya dan dapat disajikan secara digoreng, dipanggang atau dibakar sesuai selera. Rumah makan Ayam Taliwang yang banyak didatangi wisatawan di Mataram ialah RM Ayam Taliwang Raya dan RM Ayam Taliwang Irama. Harga Ayam Taliwang ini berkisar antara Rp. 45.000 untuk setiap porsinya.
Sebagai pendamping Ayam Taliwang, jangan lupa anda memesan Plecing Kangkung. Kangkung di Lombok memiliki rasa yang lebih gurih, segar dan lezat dibandingkan di daerah lain karena ditanam dengan metode tertentu, hal inilah yang membuat plecing kangkung ini terasa lebih lezat. Plecing Kangkung merupakan kangkung yang di tumis dengan campuran sambal plecing khas Lombok dengan tambahan rebusan toge, kacang goreng serta parutan kelapa yang disangrai.
Selain kedua hidangan diatas, bagi pecinta daging maka jangan lewatkan mencicipi Sate Rembiga. Sate yang berasal dari daerah Rembiga ini merupakan sate daging sapi yang dibakar dengan berbagai bumbu yang gurih, manis dan pedas sehingga anda yang mencicipi akan merasa paduan rasa yang lezat ini dalam setiap tusuk sate. Dalam setiap porsi terdapat 10 tusuk sate yang dapat anda nikmati dengan harga antara Rp 20.000-25.000. Selain Sate Rembiga, anda juga tidak akan kecewa jika mencicipi Nasi Balap Puyung yang merupakan hidangan khas Suku Sasak, penduduk asli Pulau Lombok. Tampilan Nasi Balap Puyung ini sekilas menyerupai Nasi Campur Bali, dalam Nasi Balap antara lain terdapat suwiran daging ayam, kacang kedelai, udang kering dan abon. Hal yang membuat lezat Nasi Balap Puyung adalah rasa pedas bumbu alami dengan proses pembuatan khas Suku Sasak membuat anda merasa kepedasan ketika memakan hidangan ini.
Tidak hanya tiga hidangan diatas yang merupakan makanan khas Lombok, masih banyak hidangan lain yang tidak kalah lezatnya yang dapat anda cicipi selama kunjungan anda di Lombok. Antara lain Bebalung yang merupakan hidangan semacam sop terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau dengan berbagai bumbu yang membuat hidangan ini terasa segar. Juga berbagai macam sate seperti Sate Bulayak, sate sapi dengan cocolan bumbu khas Sasak atau Sate Tanjung yang merupakan sate ikan yang dicampur dengan santan dan bumbu-bumbu lain agar terasa gurih.
Jadi jangan lupa untuk selalu menikmati makanan khas setempat dimanapun anda berkunjung. (Dylla Aswin, Indotravelers.)
Artikel Lainya
Tweet